Граппа Ди Брунелло Кол Д‘Орча произведена из винограда сорта "Санджовезе", который использовался для создания вина "Брунелло ди Монтальчино". После нежного прессования кожица немедленно идет на перегонку. Весь производственный цикл, заключающийся в прерывистой дистилляции в медных перегонных кубах, занимает около 48 часов.
Вкус граппы гармоничный, сухой, нежный и тёплый. Напиток обладает превосходным букетом ароматов, очень насыщенным и чистым, в нем присутствуют оттенки фруктов и лесных ягод.
