При производстве граппы "Cantina Privata" Nebbiolo delle Langhe используются свежие выжимки винограда сорта Неббиоло последнего урожая, которые уже прошли начальную переработку и отдали свой чудесный сок для изготовления великолепных вин Бароло и Барбареско. Ферментация осуществляется в стальных чанах с тщательным постоянным контролем скорости и интенсивности реакции. Далее будущая граппа подвергается перегонке на водяном пару в медных кубах по уникальному методу Карло Боккино. Напиток выдерживают в стальных емкостях не менее 6 месяцев, после чего прозрачная, как слеза, граппа может быть разлита по бутылкам.
В увлекательном, завораживающем аромате граппы прослеживаются благоухающие нежные оттенки цветов фиалки, которые переплетаются с тонами пряных специй. Пряные оттенки, что составляют ароматическую композицию, ощущаются и в элегантном, аристократическом вкусе граппы.
