"Cantina Privata" 21 anni — граппа с выдержанным вкусом и богатым, соблазнительным ароматом. Для приготовления напитка производитель использует жмых винограда сорта Неббиоло от вин Бароло и Барбареско, а также выжимку сорта Москато д‘Асти. Дистилляция граппы производится по методу Лазарито Боккино. Уровень крепости дистиллированных спиртов достигает крепости 75%. Старение граппы на протяжении 21 года проходит в 225-литровых деревянных бочках из французского дуба Аллье, Тронсэ и Лимузен. Во время выдержки содержание алкоголя в напитке снижается до 45%. За год до розлива спирты из Неббиоло (65%) и Москато д‘Асти (35%) купажируются в большой деревянной бочке.
Ароматический букет граппы очень богат. В нем присутствуют привлекательные и соблазнительные тона корицы, изюма и сухофруктов. В выдержанном вкусе граппы улавливаются тона пиона, ромашки, спелой вишни и меда.
