Вино "Giramonte" категории "супер-премиум" изготавливается в Тенута ди Кастильони, из винограда сортов Мерло и Санджовезе. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 12 дней. Мацерация длится 15-20 дней. Малолактическая ферментация проходит в барриках.
Вино выдерживалось в течение 14 месяцев в новых барриках и 6 месяцев в бутылках. Оно обладает интенсивным ароматом с нотками дикой вишни и ежевики, которые дополняются примечаниями жареных лесных орехов, кофе эспрессо, шоколада, ванили и масла какао, с пряными нюансами гвоздики. У него богатый, гладкий вкус с бархатными танинами и хорошей длиной.
