"Latitude" Extra-Brut — превосходное шампанское с округлым вкусом и очаровательным стилем. Кюве состоит из винограда сорта Шардонне, собранного вручную, и изысканного винограда Пино Нуар. Алкогольная ферментация с добавлением натуральных дрожжей и яблочно-молочное брожение осуществляется в деревянных бочках и емкостях из нержавеющей стали в течение года с периодических нежным баттонажем.
Вино не проходит фильтрацию, смешивание кюве происходит в июле. Выдержка производится в 5-ти летних дубовых бочках в течение 2-3 лет в прохладных условиях. Шампанское обладает приятным, насыщенным фруктово-цветочным ароматом. Его свежий вкус отличается идеальным балансом кислотности и наделен минеральным нотками.
