"Sho Chiku Bai" Light — утонченное, деликатное, невероятно изысканное саке, которое, несомненно, понравится любителям мягких слабоалкогольных напитков. Спиртное относится к типу Джунмай-шу — для создания такого вида алкоголя используются только рис, дрожжи и вода.
В процессе производства к "Шо Чику Бай" Лайт не добавляют сахар и спирт, именно благодаря такому методу изготовления данное саке обладает легким, мягким, едва уловимым ароматом, в котором слышны рисовые оттенки. А его вкус отличается свежестью и хорошим балансом. В нем отчетливо чувствуются сладость и тона риса.