Филипп Пейрат (Peyrat ) основал Ассоциацию, которая объеденила многих мелких производителей, среди которых оказалось имение "Ле Шень" (близ города Тузак).
"Le Chaigne" — превосходный коньяк, созданный в одном из известнейших субрегионов региона Коньяк — аппеласьоне Гран Шампань (Grande Champagne AOC). Напиток создан из винограда сорта Уни Блан. Лозы, с которых был собран урожай, выращивались на плотных, глинистных почвах. Выдерживался коньяк в бочках из дуба Тронсэ и Лимузен.
Ле Шень коньяк красивого, насыщенного янтарного цвета с приятными орехово-фруктовыми, ванильными нюансами во вкусе и элегантным, мощным, мужественным, невероятно стильным характером. Это французский напиток с продолжительным, сухим послевкусием. В его гармоничном аромате сплетены нюансы айвы, персика и лесного ореха.