"Extra Brut Tradition Premier Cru" — напиток, по праву называющийся шампанским, потому что отвечает двум главным требованиям: он изготовлен из разрешенных законом для производства шампанского сортов винограда — Пино Нуар и Шардонне; виноград выращен в провинции Шампань.
Вино ферментируется в больших дубовых чанах и цистернах из нержавеющей стали медленно — до двух месяцев, с применением природных дрожжей. Вина остаются на осадке в течение зимы. Резервные вина, которые в этом шампанском составляют около одной трети, хранятся в бочках и в деревянных чанах. Шампанское имеет фруктовый аромат, с оттенками цитрусовых. У него сливочный, нежный вкус с бисквитными нотками. В долгом минеральном послевкусии нюансы грейпфрута, огурца, пикантная кислинка.
