Напиток производится на основе традиционной самбуки с добавлением экстракта зерен кофе сорта Арабика, обжаренных классическим способом "эспрессо". Базовая Sambuca dei Cesari создается из эфирных масел, полученных путем паровой дистилляции семян аниса, растворенных в спирте в чистом виде.
К ней добавляются концентрированный раствор сахара и другие натуральные ароматизаторы. Аромат ликера — гармоничный союз нот аниса, пряностей, ванили и кофе эспрессо. Его вкус — глубокий, насыщенный, с приятной кофейной горчинкой, нотами аниса и ванильной сладостью.
