Саке Чойа является одним из лучших в своей категории. Рис из которого изготавливается напиток выращивается в экологически чистом регионе Японии – Нара, здесь же добывается и мягчайшая родниковая вода.
Уникальность технологии производства этого саке заключается в медленной ферментации, происходящей естественным путем, а также добавлении специального плесневого грибка – Коджи. Аромат напитка ненавязчивый с легкими рисовыми тонами. Саке Чойа обладает гармоничным, удивительно мягким вкусом, сухим и в то же время слегка сладковатым.