Chateau de Beaulon, XO Vintage, 1975 — второй релиз винтажного коньяка от Chateau de Beaulon, выпущенный в ограниченном количестве. Коньяк производится из винограда сортов Фоль Бланш, Коломбард и Уни Блан, выращенного в одном винограднике в Фин Буа, земли которого, фактически представляющие собой чистый мел, обеспечивают региону звание одной из лучших винодельческих областей в Шаранте. Выдержка коньяка проходила в дубовых бочках.
Коньяк XO Vintage, 1975 янтарно-медного цвета. Его вкус живой и гибкий, чистый и приятный, с тонами диких цветов, древесины, кураги и пряностей, небольшой кислотностью, которая оживляет вкус и очень долгим послевкусием. Изысканный, мягкий и многогранный аромат коньяка раскрывается цветочными тонами, которые дополнены богатыми нотами орехов, карамели, подледной рыбалки, портвейна, рансьо, сладких специй (корица). Через некоторое время в палитре появляются очень элегантные ноты древесины (кедра), кожи (замша) и более тяжелые оттенки воска, апельсиновых цукатов, маслянистые нюансы.
Награды Шато де Болон, ХО Винтаж 1975:
- золотая медаль на "ISW" в Германии в 2009 году;
- золотая медаль на "Vinalies Internationales, 2010";
- золотая медаль и звание "Лучший в своем классе" на "International Wine and Spirit Competition, 2009" в Лондоне;
- получил 94 балла от "Guide des Vins 2010 Gilbert et Gaillard".