Крупные зерна идеальной формы источают благоухание душистого лавра и сладкого яблока. Насыщенный, слегка кисловатый вкус и долгоиграющее пряное послевкусие помогут пробудиться ото сна.
Зерна для этого кофе собирают осенью на высоте 1200-1400 метров. Как правило, именно в этот период кофейные зерна достигают идеальной спелости, наливаются сочным алым цветом, напоминающим солнце на закате. Сразу после сбора и очистки зерна обжаривают непосредственно возле плантаций в специальных ростерах. Это помогает запечатлеть изначальную свежесть и богатство аромата. Средняя степень обжарки в полной мере открывает все характеристики напитка и делает его более гармоничным и сбалансированным.
