"Кампо ай Сасси" производится из того же самого винограда сорта Санджовезе. Винификация заключается в мацерации на кожице в течение 16 дней, ферментации в емкостях из нержавеющей стали в течение 13 дней при контролируемой температуре не выше 30°C и яблочно-молочном брожении.
Выдержка в течение 12 месяцев осуществляется в бочках из славонского дуба затем еще 4 месяца вино созревает в бутылках. Его насыщенный аромат соткан из нот спелых фруктов, пряностей и бальзамических нюансов. Оно демонстрирует щедрый, округлый вкус с фруктовыми и бальзамическими оттенками, приятной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.
