Россо ди Монтальчино Кампо ай Сасси производится из сорта винограда Санджовезе. Мацерацию проводят около 15 дней. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали в течение 12 дней при контролируемой температуре не выше 30°C, сразу после завершения которой проводят малолактическую ферментацию. Выдержку осуществляют в бочках из славонского и французского дуба в течение 12 месяцев и 4 месяца в бутылке.
В его аромате тона черных ягод, спелой вишни и нотки чернослива дополнены тонкими минеральными оттенками, нюансами кофейных зерен, какао бобов и табачного листа. Вкус напитка отлично сбалансированный, с ощутимыми, но бархатными танинами, прекрасно интегрированными в структуру вина. "Кампо ай Сасси" оставляет продолжительное ягодное послевкусие.
