Россо ди Монтальчино Кампо ай Сасси производится из сорта винограда Санджовезе. Мацерацию проводят около 15 дней. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали в течение 12 дней при контролируемой температуре не выше 30°C, сразу после завершения которой проводят малолактическую ферментацию. Выдержку осуществляют в бочках из славонского и французского дуба в течение 12 месяцев и 4 месяца в бутылке.
Оно обладает классическим букетом ароматов с доминирующими нотками вишни, чернослива и легким минеральным оттенком в сопровождении изящных нот табака, какао бобов и терпкого аромата кофейных зерен. Напиток имеет богатый, сложный вкус с балансом бархатистых танинов и кислотности, благодаря чему вино получается живым. Длительное ягодное послевкусие.
