Россо ди Монтальчино Кампо ай Сасси производится из сорта винограда Санджовезе. Мацерацию проводят около 15 дней. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали в течение 12 дней при контролируемой температуре не выше 30°C, сразу после завершения которой проводят малолактическую ферментацию.
Выдержку осуществляют в бочках из славонского и французского дуба в течение 12 месяцев и 4 месяца в бутылке. Оно обладает завораживающим ароматом спелой вишни, чернослива, легкими минеральными оттенками и тонами табачного листа. Напиток имеет богатый, сложный вкус. Выразительные танины, отличная кислотность и легкие нюансы специй в послевкусие.
