Россо ди Монтальчино Кампо ай Сасси производится из сорта винограда Санджовезе. Мацерацию проводят около 15 дней. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали в течение 12 дней при контролируемой температуре не выше 30°C, сразу после завершения которой проводят малолактическую ферментацию.
Выдержку осуществляют в бочках из славонского и французского дуба в течение 12 месяцев и 4 месяца в бутылке. Оно обладает классическим букетом ароматов с доминирующими нотками вишни и сливы, которые сопровождают нюансы хинина и табака. Напиток имеет богатый, сложный вкус с балансом танинов и кислотности, благодаря чему вино получается живым. Длительное послевкусие.
