Сбор урожая для создания вина "Нипоццано" Кьянти Руфина Ризерва был закончен в начале октября. Ферментация для каждого сорта в отдельности производилась в стальных чанах в течение 13 дней при температуре не ниже 30 °C, затем была проведена 25-дневная мацерация с частыми перекачками и яблочно-молочное брожение.
Вино было выдержано сначала 24 месяца в двух- и трехлетних барриках, а затем 3 месяца в бутылках. Элегантный, сложный аромат вина наполнен тонами черной смородины, вишни, ежевики, сливы, специй, дуба, подлеска и влажной земли. Оно демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с нотами, повторяющими аромат, с элегантными танинами и приятной кислинкой в долгом, соблазнительном послевкусии.
