"Кастильони" от Маркези де Фрескобальди относится к категории вин "Супер-Премиум" класса. Урожай для создания вина собирается вручную. Ферментация производилась в чанах из нержавеющей стали в течение 11 дней при температуре 25 °С.
После мацерации и яблочно-молочного брожения, вино выдерживалось 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали и один месяц в бутылках. Его аромат раскрывается оттенками клубники, вишни, сливы, ежевики, специй и весенних цветов. Оно привлекает сбалансированным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, приятной кислинкой и мягкими танинами в продолжительном послевкусии.
