Сбор урожая для создания вина "Нипоццано" Кьянти Руфина Ризерва в 2012 году был закончен в начале октября. Ферментация для каждого сорта в отдельности производилась в стальных чанах в течение 13 дней при температуре не ниже 30°C, затем была проведена 25-дневная мацерация с частыми перекачками и яблочно-молочное брожение. Вино было выдержано сначала 24 месяца в двух- и трехлетних барриках, а затем 3 месяца в бутылках.
Оно соблазняет сложным, изысканным ароматом, в котором гармонично сплелись нотки цветов фиалки, малины, черной смородины, вишни, лакрицы, пряностей и белого перца. Через время проявляются нюансы сливового джема и миндальных конфет. Напиток демонстрирует щедрый, богатый вкус с нотами спелой вишни, пряностей и земли, с превосходно сбалансированной кислотностью, зрелыми танинами и продолжительным, стойким послевкусием.
