Сбор урожая для создания вина "Нипоццано" Кьянти Руфина Ризерва в 2011 году был закончен в начале октября. Ферментация для каждого сорта в отдельности производилась в стальных чанах в течение 13 дней при температуре не ниже 30°C, затем была проведена 25-дневная мацерация с частыми перекачками и яблочно-молочное брожение.
Вино было выдержано сначала 24 месяца в двух- и трехлетних барриках, а затем 3 месяца в бутылках. Оно обладает приятным фруктовым ароматом с нотами спелой вишни, ежевики и черники, на смену которым приходят нюансы сладкой ваты, мускатного ореха, кофейных зерен и гвоздики. Его вкус плотный, округлый, с бархатной танинной структурой, выразительной кислотностью и долгим, элегантным ягодным послевкусием.
