Саке — национальный японский алкогольный напиток, изготавливаемый из риса. Саке различается по видам в зависимости от используемого риса. Nihon-Sakari Tokusen относится к классу "Honjozoshu", для его производства применяется рис, отшлифованный так, что от первоначального размера зерна остается только 70%.
Кроме того, для смягчения вкуса и придания более яркого аромата в это саке после ферментации добавляется небольшое количество чистого дистиллированного рисового спирта. Поэтому "Nihon-Sakari Tokusen" характеризуется достаточно ярким и изысканным ароматом. Саке обладает мягким вкусом с хрустящей кислинкой, сладковатыми и острыми нотками, непродолжительным послевкусием.