Односолодовый ирландский виски "Bushmills" 21 Years Old производится из чистого несоложеного ячменя, который сушат горячим воздухом, что, в отличие от торфяного пламени, приводит к отсутствию дымных нот, как правило ощущающихся в шотландских виски. После ферментации сусло проходит тройную перегонку в медных перегонных кубах небольшого размера с относительно тонкими "шеями".
Благодаря этому виски получает уникальные характеристики и более легкий и гладкий вкус. Интенсивный процесс старения дарует виски ароматы тоффи и темного горького шоколада и оттенки изюма в долгом, сложном вкусе.
