Долгая выдержка в течение 15 лет по системе солера в 600-литровых бочках включает в себя 2 этапа: первые 6 лет с доступом кислорода и еще 9 лет в подвалах хозяйства по системе солера. Аромат вина обладает большим изяществом и интенсивностью нот миндаля, фундука, грецкого ореха и бальзамических оттенков. Его вкус показывает отличный баланс, приятную кислотность, мягкость и бархатистость. Элегантное, долгое сухое послевкусие отличается стойкостью и округлыми ореховыми нотами.
Херес удостоен ряда наград международных конкурсов:
- Серебряная медаль Decanter World Wine Awards-2007;
- Серебряная медаль Mundus Vini-2007;
- Золотая медаль Concurso Internacional de Vinos Madrid-2008;
- Медаль "Commended" от International Wine Challenge-2008;
- Серебряная медаль Decanter World Wine Award-2011;
- Золотая медаль International Wine Challenge-2011.
