Секрет великолепного хереса Pedro Ximenez VORS, произведенного в ограниченном количестве, заключается в тщательной 30-ти летней выдержке, за которую специальный совет Sherry Council присвоил хересу категорию VORS. Это превосходное вино, изготовленное из винограда Педро Хименес, произведено из одной бочки, хранившейся в семейном резерве в 1930-х годах. Вино выдерживали по традиционной системе "солера". Аромат вина раскрывается нотами инжира, финика, изюма и лакрицы. Его выразительный, насыщенный вкус обладает хорошей кислотностью и очень продолжительным послевкусием.
- Херес Педро Хименес тридцатилетней выдержки завоевал 5 золотых медалей на международных винных конкурсах в 2011-2013 году.
