"Wild Turkey 81" — мягкий, полный, немного маслянистый бурбон, созданный из шести, семи и восьмилетних спиртов, выдержанных в специально отобранных, новых обожженных бочках из белого американского дуба.
"Wild Turkey 81" — "straight" бурбон. Это значит, что в состав дистиллята входит не менее 51% злака одного вида. Аромат бурбона играет тонами ириса, меда, карамели и обожженного дуба. Бурбон "Wild Turkey" обладает мягким вкусом с тонами карамели и ванили. Они гармонично дополнены новыми оттенками — сладостью, маслянистостью, нюансами кленового сиропа и груши. Сладковатое послевкусие демонстрирует тона корицы.