Как заваривать пуэр

Как заваривать пуэр

Решили побаловать себя вкусным и полезным чаем? Тогда вам будет полезно узнать как правильно заваривать чай пуэр. Вот основные правила заваривания напитка.

  1. Возьмите чайник из глины (хорошо подходят и фарфоровые, и стеклянные модели), или просто чашку. Глиняные чайники благодаря пористой структуре впитывают в себя чайные запахи, поэтому советуем использовать их исключительно для одного сорта и вида чая.
  2. На одного человека понадобится около 150 — 200 миллилитров воды и до 5 грамм чая. Это, как правило, одна чайная ложка с горкой.
  3. Поскольку чай пуэр продается в прессованном виде, отделить примерную дозу листьев поможет специальный аксессуар — пуэрный нож. Его нетрудно заказать в интернете или купить в магазине чая, но при отсутствии данного приспособления возьмите чистый острый предмет или воспользуйтесь руками. Избегайте перелома листочка и максимально берегите его целостность.
  4. Вода для заваривания должна иметь определенную температуру:
    • к молодому шен-пуэру добавляют воду около 80⁰С — 90⁰С;
    • с выдержанным шен-пуэром сочетается почти кипяток: 85⁰С — 100⁰С;
    • температура воды для чая шу пуэр должна составлять ровно 100⁰С.
  5. Сначала производится промывка чая пуэр. Сухой чай заливают водой определенной температуры на непродолжительное время — от 10 до 20 секунд, после чего первую воду сливают. Таким образом устранятся пылевые частицы, а сам лист напитается водой, в результате чего хорошо передаст свои вкусовые и ароматические свойства.
  6. Спустя минуту после этапа промывки можно начинать заваривание пуэра. В прогретый чайник с промытыми листьями наливают нужное количество воды с температурой, рекомендованной в пункте 4. Оптимальное время для настаивания не превышает трех минут.
  7. При заваривании в чашке рекомендуем перелить в новую чашку, а если есть ситечко — убрать его. Это необходимо сделать для того, чтобы настой не стал чересчур крепким и горьким.
  8. Вообще пуэр можно заваривать несколько раз: от двух до четырех. Возможно стандартные рекомендации не вполне соответствуют вашим вкусовым предпочтения, поскольку одни любят чай покрепче, другие предпочитают более слабый настой. Выработайте свой стиль и обязательно поэкспериментируйте с длительностью заваривания чая пуэр.
Чем полезен зеленый чай
Виды чая
Как заваривать зеленый чай
Чай пуэр: польза и вред
Поделиться
Плюсануть
Запинить