Культура употребления алкоголя подразумевает не только правильную технологию приготовления коктейля и его охлаждение до рекомендованных температур, но и подбор качественной закуски, которая подчеркнет вкус напитка и минимизирует риск чрезмерного опьянения. Сегодня мы разберем, чем закусывать мартини правильно и как приготовить вкусные дополнения к коктейлям из этого сорта вермута.
Чем закусывают мартини с соком?
Чем закусывают Мартини Бьянко?
Закуска к мартини: выбираем правильно
Но прежде, чем разбирать, что едят с мартини, рассмотрим основные рекомендации по употреблению полынного вина:
- Мартини лучше закусывать легкоусвояемой пищей. Жирная, тяжелая еда не только испортит вкус напитка, но и может спровоцировать проблемы с пищеварением;
- Вермут закусывают легкой едой, чтобы не перегружать желудок, а лишь немного утолить голод, поскольку данный напиток подают перед основным приемом пищи и редко пьют непосредственно во время трапезы;
- Мартини принято употреблять на вечеринках, куда люди приходят не поесть, а пообщаться, потанцевать и повеселиться. Поэтому с этим видом алкоголя едят небольшое количество закусок.
Под мартини подходит как сладкая, так и соленая пища. Как правило, к полынному вину подают на закуску следующие продукты:

- фрукты и ягоды;
- твердые и мягкие сыры;
- крекеры;
- оливки и маслины;
- орешки;
- цитрусовые;
- рыбу;
- нежирные сорта птицы и мяса;
- морепродукты;
- колбасные изделия.
Также можно закусывать мартини сочетанием вышеописанных продуктов. Рецепты закусок к вермуту простые, поэтому приготовить их можно на скорую руку из имеющихся в холодильнике ингредиентов. Также можно позаботиться и заранее купить к MARTINI специальные продукты, чтобы подать гостям оригинальные закуски и удивить их необычными вкусовыми сочетаниями.
Чем закусывают мартини с соком?
Вермут с соком или другим неалкогольным напитком (например, швепс, кола, спрайт) - это классическое сочетание для приготовления коктейля. Подают к мартини с соком чаще фрукты и ягоды:

- клубнику;
- вишню;
- манго;
- ананас;
- лимон;
- апельсин;
- киви;
- банан;
- грейпфрут;
- виноград.
Также полынное вино можно подавать с ломтиками горького шоколада. Если Вы хотите, чтобы закуска под мартини с соком удивила Ваших гостей, предлагаем следующие простые, но вкусные оригинальные рецепты:
- Фруктовые канапе
Ингредиенты:
- клубника (маленькие ягоды);
- арбуз;
- дыня;
- киви;
- мята.
Время приготовления: 15 мин.
Приготовление:
Клубнику промыть и дать стечь лишней воде. Убрать листья. Арбуз и дыню очистить, нарезать на кубики. Киви очистить, вырезать небольшие кружочки. На шпажку надеваем фрукты в такой последовательности: арбуз - дыня - киви - ягода клубники. Выложить готовые канапе на блюдо и украсить мятой.
- Экзотические канапе
Ингредиенты:
- бананы;
- свежее манго;
- консервированные кольца ананаса;
- мята.
Время приготовления: 20 мин.
Приготовление:
Бананы очистить от кожуры и нарезать на кружочки толщиной 0,5 см. Манго разрезать на 2 части, удалить косточку. Мякоть манго достать аккуратно ложкой и нарезать на кубики толщиной 1 см. Кольца ананаса разрезать на 2 части. На шпажку надеваем полукольца ананаса (так, чтобы шпажка пронизывала полукольца вдоль), затем кружочки банана и кубики манго. Канапе выложить на блюдо и украсить листиками мяты.
Чем закусывают мартини Бьянко?
Бьянко - это наиболее популярный сорт вермута. Такой вид мартини пьют в чистом виде, смешивают с соком и другим алкоголем. Мартини Бьянко с соком закусывают фруктами или и вовсе употребляют без закуски. А вот чистый вермут или в сочетании с крепким алкоголем лучше закусывать несладкой пищей. Зачастую к полынному вину сорта Бьянко подают:
- маслины и оливки;
- грецкие орехи;
- красную рыбу;
- креветки;
- твердый сыр (Гауда, Российский, Эдам, Голландский);
- мягкий сыр (Камамбер, Бри);
- соленые крекеры;
- горький шоколад;
- лимон.
Едят с мартини Бьянко также блюда из курицы и нежирных сортов мяса. Чтобы правильно подать закуску под MARTINI Bianco, советуем воспользоваться следующими рецептами:
- Закуска из авокадо и красной рыбы
Ингредиенты:
- слабосоленая форель или лосось;
- спелое авокадо;
- укроп.
Время приготовления: 15 мин.
Приготовление:
Авокадо разрезать на 2 части, удалить косточку, мякоть аккуратно достать ложкой и нарезать на небольшие ломтики. Рыбу нарезать на небольшие кусочки. На шпажку надеть кусочек рыбы и 2 кусочку авокадо. Закуску выложить на блюдо и посыпать нарезанным укропом.
- Классическая закуска к Мартини Бьянко
Ингредиенты:
- твердый сыр;
- очищенные грецкие орехи;
- зеленые оливки;
- виноград.
Время приготовления: 15 мин.
Приготовление:
Сыр нарезать крупными кубиками. На шпажки надеть следующие комбинации продуктов: половинка грецкого ореха+сыр, оливка+сыр, виноград+сыр. Закуску выложить на блюдо, по желанию украсить крекерами.
- Тарталетки с морепродуктами
Ингредиенты:
- готовые тарталетки;
- сыр филадельфия;
- укроп;
- королевские креветки.
Время приготовления: 30 мин.
Приготовление:
Сыр смешать с нарезанным укропом. Креветки очистить. На разогретой сковороде обжарить дольку чеснока на оливковом масле, затем убрать ее и выложить креветки. Креветки обжарить с двух сторон до золотистой корочки. В тарталетку положить немного сыра, смешанного с укропом, а сверху - креветку. Подавать, украсив веточками укропа.
Эти рецепты простые и быстрые в приготовлении. Кроме этого, их можно модифицировать и добавлять другие продукты для получения нового оригинального вкуса.
Закуска к мартини: выбираем правильно
К каждому сорту вермута специалисты и истинные знатоки рекомендуют подавать разные виды закусок. Правильно подобранная закуска не только дополнит напиток, но и поможет раскрыть его полноценный вкус и аромат.
Вид мартини | Чем закусывают? |
Bianco | Мартини Асти и Бьянко принято закусывать сыром, оливками, виноградом и дольками лимона. |
Rosso | С мартини Россо идеально сочетаются фрукты и ягоды. |
Rosato | Мартини Розато дополняют закусками из сыра и ветчины. |
Extra Dry | Мартини Экстра Драй закусывают тарталетками из морепродуктов и блюдами из рыбы. Сухой мартини также можно подавать с оливками, крекерами и сыром. |
Bitter | Мартини Биттер можно дополнить мясными блюдами. Также мартини красный употребляют с салатами и картофелем. |
D-Oro | Мартини Доро сочетается с сырными закусками, оливками, крекерами и морепродуктами. |
Fiero | Мартини Фиеро принято закусывать апельсинами, свежими салатами и канапе с ветчиной. |