Арманьяк – это действительно уникальный напиток. Несмотря на то, что он относится к классу крепкого алкголя(от 40° и выше), его вкус и аромат очень схожи с хорошим вином. Вообще, этот вид бренди не нуждается в закуске. Вы можете наслаждаться этим напитком в течение всего вечера, согревая его в своих ладонях и неспешно попивая из снифтера.
Хотя арманьяк старый элитный и относительно редкий напиток, при выборе закуски к нему не существует строгих правил.
Но все же при ответе на вопрос «Чем лучше закусывать арманьяк?» нужно ориентироваться на выдержку напитка.
Что подать к маловыдержанному арманьяку?
Маловыдержанные молодые арманьяки универсальны. Вы можете их подать:
- в качестве аперитива;
- в процессе употребления пищи;
- между подачей блюд;
- в качестве дижестива.
Арманьяк очень ароматный напиток с насыщенным вкусом, поэтому его даже невыдержанный класса Blanche можно употреблять не закусывая. Но в этом случае вам понадобится лед, чтобы немного «убить» крепость.
Если вы подаете арманьяк к основному блюду, то в идеале это должно быть что-то из традиционной гасконской кухни:
- фламбе;
- фуа-гра;
- мясо по-гасконски;
- копченый лосось.
Также уместны:
- разнообразные мясные блюда;
- блюда из рыбы;
- соусы.
Вы можете подать арманьяк к десертам. Он отлично сочетается с: 
- черным шоколадом и шоколадными десертами;
- различными фруктами (даже лимон!) и десертами из фруктов;
- специальными гасконскими десертами под арманьяк.
Что подать к дорогому высококлассному арманьяку?
Арманьяк класса Hors d‘Age (выдержка которого составляет более 10 лет) или le millésime (в состав которого входят спирты, полученные из урожая одного конкретного года) обычно подается в качестве дижестива и не нуждается в закуске. Это напитки отличаются редкостью, высокой ценой и, конечно же, качеством.
Если вы приобрели высококлассный арманьяк, то абсолютно нет смысла портить его вкус закуской. Не выбрасывайте деньги на ветер, а лучше насладитесь ярким изысканным вкусом и ароматом, который вам подарит старик арманьяк.
Подчеркнуть и усилить вкус этого высококлассного бренди поможет сигара. Арманьяк и сигара – это идеальная пара. Мало кто знает, что истинные ценители сигар вбирают именно арманьяк в дополнение сигаре, а не коньяк, как у нас принято считать. Все арманьяки, за редким исключением, сочетаются с табаком, в отличие от коньяков, среди которых только специально созданные ассамбляжи способны конкурировать с арманьяком. Да и тот факт, что специализированные табачные издания публикуют итоги дегустации сигар с арманьяками чаще, чем с коньяками, говорит сам за себя.
