Eszencia 2000

Виноград для "Токай Эссенциа" собирают исключительно вручную по ягодке, выбирая только ягоды, пораженные ботритисом. Собранный виноград высыпают в многотонные емкости из нержавеющей стали, где под давлением собственного веса из винограда вытекает очень концентрированный сок-эссенция, напоминающий жидкий мед. Ферментация проходит очень медленно и проводится в небольших бочонках на протяжении 2-х лет. Вино обладает сложным ароматом с нотками чая, белых цветов, сухофруктов и карамели. Напиток с отличным балансом между сахаром и кислотностью. Благодаря своей минеральности даже сладкие Токайские вина не бывают приторными.