"Islay Barley" Rockside Farm, 2007 — третий релиз виски серии "Islay Barley". Он производится на основе ячменя, выращенного на участке фермы Роксайд в 2006 году. Ячмень был подвергнут медленной дистилляции для придания напитку маслянистого вкуса. Выдержка в дубовых бочках позволила сохранить полученные во время дистилляции ароматы.
Первое впечатление от ароматического букета складывается из нот вереска, можжевельника, тмина, после которых проступают ароматы спелых фруктов и ячменя. Яркий, вязкий, ни с чем не сравнимый вкус наполнен тонами ячменного солода с примесью оттенков спелого винограда, дыни, персика и ананаса, сдобренный легкими цветочными мотивами. Оставляет воздушное чувство легкости в послевкусии.
