Спирты для виски Blair Athol "Connoisseurs Choice" 2005 года дистиллированы на винокуренном заводе Blair Athol в Хайленде. Следуя традиционной технологии, виски выдержан в дубовых бочках из-под хереса, созревание длилось 9 лет. Аромат виски наполнен тонами поджаренного солода, зеленого яблока и грейпфрута, нежными нюансами хереса. С добавлением воды в аромате проявляются оттенки груши, дыни и лимона.
Во вкусе напитка ощущаются ноты поджаренного солода, нюансы белого перца, аниса, апельсиновой цедры и клубники. Затяжное сливочное послевкусие развивается оттенками молочного шоколада. С добавлением воды за нотами поджаренного солода следуют оттенки зеленых яблок и мускатного ореха, а в послевкусии, наряду с шоколадными, появляются тонкие лимонные нюансы.