Виски Arran Sauternes Cask Finish, изготовленный из одного вида солода, выдерживался на протяжении 10 лет. Основная выдержка осуществлялась в дубовых бочках, специально привезенных из итальянской провинции, где налажен выпуск вина Амароне. На протяжении последних 9 месяцев проводилась довыдержка виски в дубовых бочках, в которых ранее созревало французское белое сладкое вино "Sauternes" — отсюда и название виски.
Аромат виски раскрывается тонами жимолости, дыни и марципана, представляющими собой отличное сбалансированное трио, чуть позже к ним присоединяются ноты бананов, лесных цветов и орехов. Аромат усиливается благодаря тонам мандарина, сладкой помадки и меда. Напиток обладает густым, почти сиропным вкусом, в котором приятные, сладковатые нотки засахаренного лимона переходят в пряные и слегка солоноватые оттенки.