Для производства винтажных шнапсов компания Rochelt использует самые спелые и экологически чистые фрукты, а также соблюдает старинную рецептуру, следуя которой брожение проходит только естественным путем. Еще одним обязательным условием при изготовлении шнапсов является двойная дистилляции, и выдержка в стеклянных емкостях , имеющих форму шара, не менее 3 лет.
В свежем аромате Weichsel 2002 чувствуются ноты вишни, а в насыщенном, и в то же время мягком и сладковатом вкусе чувствуются теплые ноты спелой вишни и легкие тона корицы и миндаля. Чем больше срок выдержки, тем мягче становится вкус.