Кашаса 51 создается из лучших сортов сахарного тростника, урожай которого собирается на пике созревания, при наиболее высоком содержании сахара. Дистиллируется кашаса непосредственно из нерафинированного сока сахарного тростника, прошедшего трехнедельную ферментацию в деревянных чанах.
Cachaca 51 обладает прекрасным ароматом с нотками сырого сахарного тростника, фруктов, травяными и земельными оттенками и сладковатым вкусом с острым и пряным послевкусием.
Cachaca 51 завоевала:
- Золотую медаль на конкурсе International Sugar Cane Spirits Tasting Competition 2006;
- две Золотые медали на San Francisco World Spirits Competition 2007.
