"Plantation" Guyana получают в результате дистилляции в перегонных кубах патоки, прошедшей длительную ферментацию. Процесс приготовления напитка интересен тем, что на протяжении 10 лет он подвергается выдержке в разных местах и в различной таре. Первый многолетний этап выдержки проходит в бочках из-под бурбона в условиях жаркого тропического климата.
Затем ром в чистом виде, при сохранении естественной крепости, перевозят во Францию в Chateau de Bonbonnet, где его помещают на несколько месяцев в старые бочки из французского дуба, в которых ранее выдерживался коньяк. Вкус рома отличается изысканностью и сбалансированностью. Многочисленные фруктовые, дубовые и дымные оттенки складываются в гармоничный букет, украшением которого служат нюансы кондитерских специй и сосновых иголок. Сухое послевкусие обладает нотами солодки, сигарной коробки и мяты.