Клык Кобры

оборот. 0%

Клык Кобры (Cobra‘s Fang) — это винтажный тики-коктейль, изобретенный Донном Бичем, который требует смеси рома, сиропов фассионола и фалернум, сока апельсина и лайма, а также капельки биттера и гренадина. Рецепт из книги «Гавайи: тропические ромовые напитки и кухня» Дона Бишкомбера требует, чтобы он был украшен свежей мятой и долькой лайма, хотя для эстетики в некоторые коктейли по имени кобра.

История создания коктейля

Клык Кобры - был одним из многих напитков с театральными названиями, помещенными в меню «Бичкомбера», наряду с такими напитками,как «Зуб акулы» и «Кровь Нельсона», и предназначался для того, чтобы вызвать чувство ложной опасности как часть экзотического тропического настроения он устроился за решеткой.Как показано в меню напитков Don the Beachcomber 1941 года,клык кобры стоил 1 доллар и подавался в высоком изогнутом стакане.Некоторые считают,что использование сиропа фассионолы было особенно важно для напитка, который Бич,возможно,привез с собойиз юности в Новом Орлеане.Некоторые утверждают, что фассионола была изобретена Бичем.Другие считают,что это неясно.У Джеффа Берри есть версия примерно 1937 года, которую он также приписывает Донну Бич, которая требует 1 1/2 унции 151-градусного рома Demerara,1/2 унции сиропа маракуйи, 1/2 унции апельсинового и лаймового соков, 1/2 унции falernum, 1 дэш биттера и 6 капель абсента.

У Тики Ти тоже есть своя версия.The Sidewinder‘s Fang был версией кулера Клык Кобры в ресторане The Lanai и требовал 30 мл рома Demerara, 30мл темного ямайского рома, 15-30мл сиропа маракуйи и 15-30мл сока апельсина и лайма. вместе с 90мл газированной воды. Май Тай, Болеутоляющее, Зомби: у Тики много фирменных напитков. Но менее известная, но не менее вкусная смесь — это Cobra‘s Fang. Как и многие другие изобретения Тики, это творение Дона Бичкомбера, скорее всего, в 1937 году. Хотя его популярность на долгое время упала, в последние годы он начинает возрождаться благодаря опьяняющей смеси гайанского и ямайского рома, фруктовые соки, сиропы и растительные добавки.Одной из причин его относительной безвестности было то, что он требует сиропа фассионолы. Популярный в начале середины века и во время расцвета Тики, он, как сообщается, был ингредиентом в оригинальных рецептах Hurricane, хотя, как и все, что касается Тики, здесь ведутся споры. Обычно ярко-красный, он сделан из смеси различных тропических фруктов, часто включая маракуйю, папайю, вишню, гуаву, ананас и цитрусовые.

Рецепты варьируются от бармена к бармену, и ряд компаний теперь производят их по-своему, старейшим известным производителем является The Jonathan English Company. Некоторые современные рецепты клыка кобры заменяют его гренадином или, что еще хуже, гавайским пуншем. Их следует игнорировать. Еще один элемент напитка, который иногда было трудно достать, — это ром демерара крепостью 151, самые известные марки которого — Lemon Hart 151 и Hamilton. Этот крепкий гайанский ром сложный, слегка дымный и насыщенный, и прекрасно сочетается с выдержанным ямайским ромом, который также входит в состав Cobra’s Fang. Помимо сиропа фассионола, напиток подслащивают фалернумом — еще одним популярным ингредиентом Тики, обычно это сиропообразный слабоалкогольный ликер, хотя существуют и безалкогольные сиропы, называемые фалернумом. В любом случае, он обычно содержит имбирь, лайм, душистый перец и гвоздику.

Рецепты Пина Колада

  • 15 мл рома Demerera 151 
    
  • 15 мл ямайского темного рома 
    
  • 15 мл сиропа Fassionola 
    
  • 15 мл сиропа Falernum 
    
  • 15-20 мл апельсинового сока 
    
  • 15-20 мл сока лайма 
    
  • Каплю гренадина и биттера 
    

Рецепт домашнего приготовления Кобра Фанг

  • Добавьте темный ямайский ром, ром демерара, фалернум, сок лайма, апельсиновый сок, сироп фассионола, абсент и биттер в блендер с 6 унциями дробленого льда и взбивайте в течение 5 секунд.
  • Налейте в стакан хайбол или высокую кружку Тики.
  • Украсьте кружочком лайма и листиком мяты.
Поделиться
Плюсануть
Запинить