Голубые Гавайи

оборот. 0%

Голубые Гавайи — тропический коктейль из рома, ананасового сока, Блю Кюрасао, кисло-сладкого микса и иногда водки. Его не следует путать с коктейлем Blue Hawaiian с таким же названием (также известным как коктейль для плавательного бассейна), который содержит кокосовый крем вместо кисло-сладкой смеси.

История и популярность

Голубые Гавайи были изобретены в 1957 году Гарри Йи, легендарным главным барменом Hilton Hawaiian Village (ранее Kaiser Hawaiian Village) в Вайкики, Гавайи, когда торговый представитель голландской винокурни Bols попросил его разработать напиток, в котором были бы представлены их голубой цвет ликера Кюрасао. Поэкспериментировав с несколькими вариациями, он остановился на версии, несколько отличающейся от самой популярной сегодня версии, но с фирменным синим цветом, долькой ананаса и зонтиком для коктейлей.

Название «Голубые Гавайи» лишь косвенно связано с одноименным фильмом Элвиса Пресли 1961 года и, очевидно, происходит от заглавной песни фильма, хита, написанного Лео Робином для фильма Бинга Кросби 1937 года «Свадьба Вайкики». Именно Йи назвал напиток, который, наряду с фильмами и песнями, многими другими тропическими напитками, которые он изобрел, и тики-барами, такими как Trader Vic, многое сделал для популяризации фальшивой гавайской культуры тики как на самих Гавайях, так и на материке. Это была эпоха, предшествующая государственности, время, когда большинство американцев считали Гавайи игровой площадкой для богатых. Туризм и развитие уже были значительными, но все они были сосредоточены на Вайкики и составляли лишь небольшую часть сегодняшнего уровня - тогда около 100 000 посетителей в год по сравнению с семью миллионами сегодня.

Факты

Голубые Гавайи обычно подают на камнях. Как и в случае с большинством тропических напитков, существует множество вариантов приготовления, подачи и ингредиентов. Следовательно, его часто смешивают со льдом, как маргариту, и подают в виде замороженного коктейля. Используется множество вариаций стеклянной посуды, чем причудливее, тем лучше: кружки тики, бокалы для коктейлей, бокалы для парфе или вырезанные кокосы или ананасы.

Базовым ликером обычно является светлый ром, но водка может быть частично или полностью заменена в зависимости от вкуса. Голубые Гавайи часто путают с Голубыми Гавайями. В Голубые Гавайи от Гарри Йи не используются кокосовые сливки, как в Голубые Гавайи. В случае Blue Hawaiian ароматизированный ром или водка, такие как Malibu Rum, могут устранить необходимость в кокосовом креме или полностью исключить кокосовый аромат (не следует использовать кокосовое молоко, совершенно другой продукт). Но имейте в виду, что «Голубые Гавайи» и «Голубой Гаваец» — это разные напитки, и в «Голубых Гавайях» не используется кокосовый орех.

Некоторые заведения попытаются выдать свою «версию» без ананаса в пользу кислого микса. Но не обманывайтесь, вы пьете жалкое подобие «Голубых Гавайев» Гарри Йи. Любой респектабельный бар с умеренным количеством посетителей должен воссоздать настоящие Голубые Гавайи. К сожалению, казалось бы, единственной константой на самом деле является название и голубой Кюрасао. Поскольку его легко и недорого приготовить, его часто используют в качестве пунша. В самом простом случае это одна или две бутылки простого рома или светлого рома со вкусом кокоса, бутылка блю кюрасао, банка ананасового сока и пакетик со льдом, смешанные вместе в чаше для пунша. Голубые Гавайи является сезонным напитком, его часто считают напитком для лета или теплой погоды. Иногда из-за того, что он содержит желтый ананасовый сок, Голубые Гавайи вместо этого будут иметь зеленую окраску.

Рецепт Голубые Гавайи

  • 25 мл водки
  • 25 мл светлого рома
  • 25мл Голубого Кюрасао
  • 90 мл ананасового сока
  • 25 мл лимонного сока
  • 5 ложек колотого льда
  • 3 гр сахарной пудры.

Рецепт домашнего приготовления

В блендере со льдом взбить водку, ром, голубой курасао, ананасовый сок, сок лимона и сахарную пудру до гомогенного состояния и перелить в бокал. Подавать с коктейльным зонтиком.

Считается, что именно такой рецепт Голубых Гавайев - оригинальный.

Современные бармены вместо сока лимона и сахарной пудры добавляют кисло-сладкий микс.

Поделиться
Плюсануть
Запинить