Chateau Pajzos, Aszu 5 Puttonyos, 2000

Технология производства вина "Ассу" такова: ягоды складываются в огромные чаны и давятся до пастообразного состояния, затем эта масса заливается сухим вином, находящимся на стадии ферментации, и оставляется на 24-48 часов при постоянном перемешивании. Затем вино сцеживается в 220-литровые дубовые бочки, в которых завершается ферментация и будет выдерживаться вино. В аромате вина угадываются ноты карамели, жареных орехов, абрикосового сиропа и апельсинового мармелада. Сложный, богатый и сбалансированный вкус напитка демонстрирует оттенки меда, инжира и абрикоса.