Изысканное, бархатистое вино "Castello di Pomino" Bianco винодельни Маркези де Фрескобальди относят к числу вин категории "супер премиум". 75% урожая ферментируется в течение 22 дней в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 16-18°C, а 25% — во французских барриках при 19-23°C. Дополнительно проводится яблочно-молочное брожение.
Вино выдерживается 4 месяца в емкостях из нержавеющей стали. Его выразительный аромат раскрывается нотами цитрусовых, яблока и бергамота, на смену которым приходят нюансы банана и цветов шиповника. Оно демонстрирует мягкий, элегантный вкус с ярко выраженными минеральными тонами, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.
