Изысканное, бархатистое вино "Castello di Pomino" Bianco винодельни Маркези де Фрескобальди относят к числу вин категории "супер премиум". Виноград собирается вручную в сентябре, после чего сорта винифицируют по отдельности. 75% урожая ферментируется в течении 22 дней в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 16-18°C, а 25% — во французских барриках при 19-23°C.
Дополнительно проводится яблочно-молочное брожение. Напиток обладает приятным ароматом с фруктовыми нотами яблока и маракуйи, дополненными тонами ландыша. Его вкус гармоничный, с нюансами инжира и кедра, минеральными оттенками и нежным, освежающим послевкусием.
