Виноград для производства вина "Benefizio" Pomino Bianco Reserva собирается в конце сентября с лоз, средний возраст которых составляет 14 лет. Часть сусла проходит мацерацию на кожице в течение 12 часов при температуре 5°С. Ферментация осуществляется в новых бочках из французского дуба при температуре не более 25°С на протяжении 30 дней с периодическим батоннажем. Далее большая часть вина проходит яблочно-молочное брожение.
Выдерживается вино 10 месяцев в новых барриках из французского дуба. Его аромат — богатый, многогранный, с оттенками цветов, абрикоса, персика, банана и ананаса. Оно обладает роскошным, элегантным, округлым вкусом с прекрасной структурой, великолепной кислотностью и изысканными фруктовыми нотками в послевкусии.
