Виноград для производства вина "Benefizio" Pomino Bianco Reserva собирается в конце сентября. Ферментация осуществляется в новых бочках из французского дуба при температуре не более 25°С на протяжении 30 дней с периодическим батоннажем.
Частичная мацерация на кожице в течение 12 часов производится при температуре 5°С, за ней следует также частичное яблочно-молочное брожение. Выдержка в новых французских бочках продолжается 10 месяцев. Его букет наполнен ароматом белых цветов и спелых плодов персика и банана. Оно обладает изысканным вкусом с округлой структурой, красивой кислотностью и фруктовым финалом.
