Виноград для производства вина "Benefizio" Pomino Bianco Reserva собирается в конце сентября. Ферментация осуществляется в новых бочках из французского дуба при температуре не более 25°С на протяжении 30 дней с периодическим батоннажем. Частичная мацерация на кожице в течение 12 часов производится при температуре 5°С, за ней следует также частичное яблочно-молочное брожение.
Выдержка в новых французских бочках продолжается 10 месяцев. В его комплексном аромате раскрываются оттенки мимозы, персика и спелого банана. Оно обладает роскошным, элегантным, округлым вкусом с прекрасной структурой, великолепной кислотностью и изысканными фруктовыми нотками в послевкусии.
