Виноград для производства вина "Benefizio" Pomino Bianco Reserva собирается в конце сентября. Ферментация осуществляется в новых бочках из французского дуба при температуре не более 25°С на протяжении 30 дней с периодическим батоннажем. Частичная мацерация на кожице в течение 12 часов производится при температуре 5°С, за ней следует также частичное яблочно-молочное брожение.
Выдержка в новых французских бочках продолжается 10 месяцев. Его сложный и стойкий фруктово-цветочный аромат наполнен оттенками мимозы, белого персика, ананаса и банана. Оно обладает теплым, мягким, очень округлым, свежим, фруктовым и обволакивающим вкусом. Элегантное фруктовое послевкусие с нотками спелых ананасов превосходно сбалансировано.
