При изготовлении легкого слабоалкогольного красного игристого вина "Mirabello" Rosso из винограда сорта Ламбруско применяется традиционный метод винификации. После мягкого прессования следует 36-часовая мацерация при температуре 10-12°С и ферментация предварительно очищенного муста, которая протекает при низкой температуре с использованием отборных дрожжей.
Второй этап медленной ферментации осуществляется при 18°С в закрытых емкостях. Приятный ягодный букет вина источает выразительные ароматы малины и ежевики. Напиток обладает легким, мягким, округлым вкусом с хорошим балансом кислотности и остаточного сахара, который оставляет привлекательное послевкусие, насыщенное чистыми фруктовыми нотами.
