Казалось бы, никому не следует объяснять, как пить пиво. Однако учитывая разные подходы к употреблению пенного напитка у различных социальных групп, стоит напомнить об основных моментах в пивных традициях.
Температура подачи
Пиво — напиток специфический, уникальный и требующий особых условий подачи.
Температурный режим должен составлять строго 5 — 10°С, в среднем +6°С — +8°С. Более прохладное пиво не передает тонких вкусовых и ароматических оттенков; если пиво теплее заявленной нормы — важные компоненты испаряются и напиток значительно теряет во вкусе. Бармены хорошо знают, что резкое охлаждение или подогрев пива недопустимы.
Из чего пьют пиво
Сосуд для распития пива имеет множество вариаций:
- пивной бокал;
- кружка;
- фигурный стакан;
- жбан с крышкой;
- кувшинчик не более 1 литра.
Из материалов специалисты рекомендуют остановиться на:
- стекле;
- фарфоре;
- керамике;
- просмоленной древесине.
Поскольку пиво чтят за чистоту вкуса, никаких дополнительных химических примесей из-за посуды не должно быть. Металлические и пластмассовые емкости под пиво практически не применяются.
По форме сосуд должен постепенно сужаться к верху, а внутрь должно помещаться не менее полу-литра напитка! Идеально, если бокал перед подачей будет уже охлажденным.
Как налить пиво в бокал?
Правильно наливать пиво нужно уметь. Напиток направляется в центр бокала или кружки, наливается с высоты 2,5 см от верхнего края сосуда. Пока образуется пена, выдерживается небольшая пауза. Затем пиво доливается, пока жидкость не достигнет трех четвертей бокала.
Переливать недопитое пиво в свежеразлитое — недопустимо!
Не нужно его насыщать кислородом, взбалтывая и размешивая. Помутневшее от таких действий пиво уже малопригодно к употреблению.
Процесс питья
Максимальное удовольствие от употребления пива вам принесет соблюдения ряда несложных правил.
- Выпивается пиво в три глотка. Нежадно и спокойно.
- За первый подход осушите половину бокала;
- за второй — половину остатка;
- а затем все остальное.
- Вкус пива наиболее раскрывается на корне языка, поэтому потренируйтесь правильно набирать и глотать пиво.
- Не смешивайте пиво ни с какими добавками (сиропами, соками, ароматизаторами) и даже с пивом иной крепости. Каждый сорт пива является уникальным по своим вкусовым качествам, поэтому употребляйте его в чистом виде или с традиционными закусками.