"City Of London" — классический английский джин с сухим вкусом, чье производство эксклюзивно, поскольку совершается вручную и выпускается небольшими сериями. Рецептура джина держится в тайне, однако известно, что в его состав входят 9 компонентов, среди которых есть можжевельник, кориандр и корень дягеля. В процессе производства джин проходит 5 дистилляций в перегонных кубах — таким образом достигается мягкость аромата и насыщенность вкуса.
Джин демонстрирует ароматы цитрусовых и лакрицы, оттенки пряностей. Он имеет сильный можжевеловый вкус с тонами имбиря и фруктов. Послевкусие — долгое, освежающее и сухое.