Технология производства вина "Ассу" такова: ягоды складываются в огромные чаны, где в течение недели под собственной тяжестью винограда из него вытекает часть сока. Эту эссенцию сливают, а оставшийся виноград прессуют и добавляют к уже готовому сухому вину-основе. Брожение производится в стальных чанах. Ферментация "Tokaji Aszu 6 Puttonyos" длится 2-3 месяца, после чего вино выдерживается не менее 2-х лет в бочках из болгарского дуба Землен и еще 1 год — в бутылках. Аромат вина наполнен разнообразными оттенками цветов и фруктов. Великолепный, сладкий, чистый, насыщенный вкус демонстрирует ноты меда и персика, живую кислотность, завершается длительным послевкусием.
"Tokaji Aszu 6 Puttonyos" винтажа 2000 года завоевал:
- Золотую медаль на "Decanter World Wine Awards 2004";
- Три серебряные медали — на "Concours Mondial Bruxelles 2004", "San Francisco International Wine Competition 2004", и "Vinoforum-Vinofest Modra 2004".
