Технология производства вина Tokaji "Aszu 5 Puttonyos" такова: ягоды складываются в огромные чаны, где в течение недели под собственной тяжестью винограда из него вытекает часть сока. Эту эссенцию сливают, а оставшийся виноград прессуют и добавляют к уже готовому сухому вину-основе. Брожение производится в стальных чанах.
Ферментация "Ассу 5 Путтоньош" длится 2 месяца, после чего вино выдерживается не менее 2 лет в бочках из болгарского дуба Землен и еще 1 год — в бутылках. Аромат вина наполнен нотками персиков, абрикосов, айвы, цветов и меда. Напиток обладает хорошо сбалансированным, сложным, сочным вкусом с оттенками тропических фруктов и длительным минеральным послевкусием.
